Morte alla Francia Italia anela

　ここ最近パスタを食べ続けているのだけど、別段飽きることもないというのは、私の前世がイタリア人だということには関係ないだろう。
　そんなこんなで昨日もパスタ。買い物に出たところカジキマグロがとても安くあったので購入。600gで200円。グラム33円。値札を見て吹き出す。これをトマトソースで煮込み、スパゲッティと共に食そうと調理。

• カジキマグロのトマトソース
• 材料
  • カジキマグロ(200g)
  • じゃがいも(小さめ２個)
  • 玉ねぎ(半個)
  • ニンニク(２かけ)
  • ホールトマト(１缶)
  • 調味料(適宜)
  • とけるチーズ(適当)

・作り方
　カジキマグロを適当な大きさに切り分け、塩胡椒を振っておく。玉ねぎをみじん切りにし、色が変わるまで炒める。スキレットを熱し、油を入れ、カジキマグロを投入。裏面が色づいたらひっくり返し、両面に焼き色を付け、刻んだニンニク、炒めた玉ねぎ、適当に切ったじゃがいも、ホールトマトを加え、セージを振り入れ蓋をしてほって置く。10分位煮てじゃがいもに火が通ったら、チーズを加え鍋を火から下ろしておく。スパゲッティを茹で、器に盛り、軽く温め直したソースをかけて食べる。

　当たり前といったら当たり前なんだけど、じゃがいもまで入れたせいかソースにとても量感があり、スパゲッティと一緒に食べるとスパゲッティを持て余す感じ。サラダでも添えてこれ単品で食べても良いかもしれない。今回はパスタソースとして作ったので殆ど塩を入れていないけど、単品で食べるときはもう少し強めに塩をしなければ。さて、残ったカジキマグロはどう調理しようかしらん。